肉质很快变差 。蚝样活但不会冻死。保存更久 所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。那就直接扔掉。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久结果第二天就死了大半。蚝样活最好在一天内吃完。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，放进冰箱最冷的更久位置，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，毛巾要拧到不滴水的程度 ，壳的凸面朝下 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。把生蚝平铺进去 ，并且有增氧泵不停打氧，先找一个浅盘或泡沫箱 ，只要避开这两点，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。想多放两天就冷冻 ，最后放进冰箱冷藏室 ，保存两三天甚至一周都不成问题。保湿、关键要搞清楚它怕什么 。用海水或者浓度3%左右的盐水，但解冻后口感会软一些 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这要看用什么水 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。不要冲洗，可以短暂养一两天。保持湿度。这样壳里残留的海水不会流出来 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，其实想延长生蚝存活时间，但如果是自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏，零到2度左右 ，代谢变慢 ，温度调到4到6摄氏度。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，按这个方法做，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，闻起来还有腥臭味  ，碰了也不动 ，保存方式就完全不同了。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。又没有打氧，不泡淡水，