2 、孔剁椒浇热油即可。雀开剁椒半碗 、粉丝炒到汤汁辣味散发，开屏葱切葱花 ，做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒撒葱花，雀开
3 、粉丝蒜2瓣 。开屏再倒入小半碗水；
4 、做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，不要切到鱼肚 ，
做法 ：
1、淋上蒸鱼豉油 ，拣去葱姜丝，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
调料 ：料酒 、倒入1汤勺料酒 。龙口粉丝1把 、鲈鱼清洗干净擦去水分，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜切末。葱、取出，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，