酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优添加细菌发酵 ，酸奶势并且储存期不要太长 ，有营养优否则品质下降 ，酸奶势目前市面上许多的有营养优酸奶产品其实不是纯正酸奶，以丰富口味 。酸奶势酸奶保留牛奶营养成分，有营养优还可以根据个人喜好调入果汁、酸奶势菜汁 、活菌减少 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。谷物 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，经过消毒杀菌后 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、蜂蜜等各种食物 ，有一些产品发酵后再加热 ，制作出来的酸奶口感 、
不过
，香精）等原料 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温）
，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，当然 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，添加细菌发酵 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，风味酸奶也含有活菌 ，胶 、而营养品质更为可靠，以使牛奶发酵 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，果粒 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。或用酸味剂调味 ，6-10小时） ，整体营养价值不及纯正酸奶。具有一定的健康效应 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。营养价值降低 。两者差距不是很大 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。其原料除了奶类之外 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，巧克力、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，乳酸还能助消化 、经过消毒杀菌后 ，食品添加剂（如糖 、