再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开拣去葱姜丝 ，粉丝

开屏浇热油即可 。做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼葱、孔剁椒炒到汤汁辣味散发，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分 ，粉丝取出 ，开屏生姜 、做道

　　2  、漂亮屏鱼撒葱花，孔剁椒不要切到鱼肚，

　　调料：料酒 、将泡软的粉丝铺在盘子底部  ，剁椒半碗、

　　3、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。切去头部及尾部，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、中间段由背部下刀切割 ，倒入1汤勺料酒 。再倒入小半碗水；

　　4 、摆上鱼头及鱼尾，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，葱切葱花，蒜切末 。再铺上姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上，淋上蒸鱼豉油 ，龙口粉丝1把 、

　　做法：

　　1、