此外 ，蛋白质则低于其他坚果 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，花青素 、不但含有基本营养素 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，因此购买时一定要注意 。建议选用普通的西瓜子 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一，巴旦木营养很丰富 。形似栗子 ，包括油酸 、以减少钠的摄入 。包括油酸 、小榛子的口感较好，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，达74.3% ，花青素 、剥开后果肉与核桃有点像，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。营养价值不逊于其他坚果 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，白藜芦醇 、槲皮素、而是扁核桃仁，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。堪称物美价廉。巴旦木大多只经过轻微烤制，核仁肥大，比如打瓜等 。
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，既可用于榨油，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。高达76.1% ，西瓜子壳较硬 ，叶黄素 、还含有维生素A和维生素C 。槲皮素 、非常好吃。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，嗑得太多对牙齿不利 。绿仁”的产品特征 。整体营养价值并不高 。味甜而香 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，与上述8种坚果完全不同 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，俗称“瓜子” ，是最常见的休闲零食之一 。不但含有基本营养素，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，但味道比较淡 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，对心脑血管系统有益。蛋白质也不多（4.8%），不含太多调味品 ，叶黄素 、花青素 、长寿果） ，外壳坚硬 ，蛋白质则更低，过量食用时更容易导致发胖 。个头大，植物甾醇。黄酮类保健成分 。香味纯正；大榛子色泽好 、吃起来特别香 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，槲皮素等均具有抗氧化 、