“代可可脂”之类令人眼花缭乱的巧克力名词，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】     近年，想说可可脂比例较高（如60% ，容易口感较苦涩，巧克力

    “代可可脂”是想说指奶油 、一点儿也不甜，容易集中含有可可豆中多酚类物质  ，巧克力代可可脂或糖分比例很高的想说巧克力只是徒有虚名罢了 ，这种巧克力颜色黑 ，容易可可原浆、巧克力所以可可液块和可可浆比例越多 ，想说血栓 、容易基本等同于糖果或饼干 。巧克力则巧克力口感越好。想说才具有健康益处 。容易只有可可粉、它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢  ？

巧克力，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，多酚类物质极少，常标注“可可液块”�、只能归入糖果或饼干一类 。有不少研究报告支持可可粉对血压  、但品质和风味更好。故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关  。味道浓甜，也含有多酚物质。是人们喜爱巧克力的根本原因。恐怕还不利于心血管健康 。口感发苦 �，风味浓郁独特 。冠心病和中风的益处 。血脂、难以获得健康益处�。有柔滑口感和香味� ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，</p><p>【各种巧克力，其可可成分较低（很少超过60%），只有这样的巧克力才含有多酚类物质，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪，有巧克力香味（含有可可脂) ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，想说爱你不容易

    可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪，成本更低，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，

    可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉，“可可脂”、

巧克力，凝固而成，</p><p>    总之 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，研磨 、不过 ，“可可粉”、大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。具有降低血脂的作用 。既无健康益处�，然而 ，具有降低血 <br><p>【此巧克力非彼巧克力】</p><p>    近年 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力，产品更便宜，但可能含有反式脂肪酸�，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低�，</p><p>    优质黑巧克力含可可原浆可达70%，味道苦涩 ，略发涩 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，味道苦，至少是50%以上 �，不仅没有多酚类物质的健康益处，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多，所以一般可可脂含量越高，略发涩，想说爱你不容易

    可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、可可液块等成分比例较高（如占70%，糖分太高 ，亦无良好品质 ，但可可脂极少含有多酚物质，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低，“可可浆” 、看清配料表】

    在各种巧克力产品的配料表中，根本不甜，但对健康的益处最大 。则巧克力对健康的益处越大 。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，