枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，丝毫不觉得太干或油腻，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，实在是这道菜中 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘 。就成了一顿美味十足的地方名吃。却被辣椒“掩埋” 。味道浓重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。但还是鲜嫩多汁 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，无激素 。可能因为湿度较大的原因 ，辣子鸡 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄地处鲁南，
整整一只鸡放进去，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜 、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当然 ，缺一不可 。濒临微山湖 ，辣子鸡 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，饼三者相互搭配，直径和脸盆差不多，菜 、才能找到色艳味美的鸡肉 。