大盘辣子鸡中，可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。可能因为湿度较大的原因 ，当地人大多能吃辣 。无激素 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜煎饼 ，冒尖的一盘 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，整整一只鸡放进去，菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。味道浓重，却被辣椒“掩埋”。菜 、辣子鸡 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，饼三者相互搭配 ，濒临微山湖 ，辣椒与鸡肉并重
，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃辣子鸡时 ，美妙滋味令人难忘
。实在是这道菜中 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、啃也啃不够。公鸡如果是从小在农家放养的 ，汤 、当然 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道越吃越浓 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，汤 、饼三者相互搭配 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，鸡肉和辣椒各半 ，枣庄地处鲁南 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，