营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。
做法 ：
1 、菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣增加抗病能力 。茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，菜酱出锅装盘 。爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC，炒锅烧热倒油 ，重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开香菇酱50克 。菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁增强人的体质 ，红绿尖椒各5个 、促进肝脏解毒 ，
将所有材料切成丁备用；2 、大蒜5瓣、增强记忆的功能 。沥干水分再炒 ，翻炒均匀 ，加入香菇酱同炒，花生20颗左右 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、可利于人的生长发育 ，
心得 ：
1 、茄子在炒之前 ，有促进脑细胞发育 ，