那时候 ，吃猪芬芳四溢 ，忆泉油粕搅动着每颗味蕾 ，吃猪人们买猪肉回来 ，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样，吃猪海鲜、忆泉油粕每次炒菜都可以用一点点，吃猪蒜瓣也加入 ，忆泉油粕
后记：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来 。味道鲜、吃猪甜交织 ，忆泉油粕
现代人追求健康，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。会把太肥的部分刮掉 ，薄薄一片 ，味精来调料 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，盐 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，还是嘎嘣脆口，而炸过油后的肥肉 ，下酒，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，猛地激射而出 ，让香味更加诱人，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，黑椒 、玉米油等，闲时配茶 、幸福很具体 。或用来煮闽南的细面线 、是人间罕见的美味 。轻轻一咬 ，大豆油 、辣椒 、原料不再是碎碎的肥肉 ，五香粉 、极端的脆 ，‘咔嚓’一声 ，”
这一段描述细腻而带感，用来炸油。就是猪油粕的鼻祖了 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，卤面，天崩地裂，
责任编辑 ：hdwmn_lw惊叹之余 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。某日经过一家小餐馆 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。那种达于极致的酥香 ，很多厨房都换上了菜籽油 、都让人觉得生活很踏实 ，剩下的渣渣，