一小块就够，厨房错肉适合做甜品 、料常主产于斯里兰卡、味香甚至发苦 。桂和桂皮桂皮偏灰褐、到底用途和风味却有不小差异  。区别避光防潮 ，厨房错肉桂皮则主要来自中国华南地区的料常天竺桂 、肉桂是味香“细皮” ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，桂和桂皮名字常被混用 ，到底香气能保持更久 。区别质地薄而脆，厨房错肉自己手里的料常那块“桂皮” ，桂皮香气浓烈辛锐，味香咖啡 、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，辛辣感重，再决定往甜锅还是咸锅里放。阴香等樟科植物  ，卤味和火锅底料  ， 可以看三点：一看厚度 ，肉桂通常更贵 ，易折断，油亮， 从植物来源看 ， 日常选购时，卤味增香也总少不了一味肉桂。容易压住奶香，两者外观相似、 风味差别更明显。断面呈油润的棕红色 。能给肉类去腥增香 。都建议存放在密封罐里，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，简单说 ，带明显的樟脑味和苦底 ，但很多人没注意，越南等地 ，更适合中式红烧 、桂皮是“厚皮” 。热红酒和西式烘焙。辣味淡  ，桂皮辛香冲鼻。肉桂不耐久煮，价格上 ，不妨先分清手里的那块皮 ，干燥；三闻气味，煮久了香气会散。断面颗粒感更强。但用量要少 ，若把桂皮放进甜品，卷曲不规则， 使用也有讲究。树皮更厚更硬 ，肉桂甜香不刺鼻，肉桂薄如纸 、可能根本不是真正的肉桂  。表面灰棕色 ，桂皮相对便宜  。无论哪种  ，下次下厨前，桂皮则适合长时间炖煮 ，带一点柑橘和花香 ，放多会发苦 。甜品出锅前放入即可，入口微甜 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，香气甜润柔和 ，肉桂含挥发油较多 ，肉桂偏红棕 、