烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势 ，由54.6元升至55.1元后 ，人均咖饮持平 ，消费细分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的趋稳人均消费均价出现小幅上涨外 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，赛道茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势 。2026年3月至7月期间 ，大盘又回落至54.7元 。人均面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分
2026年3月至7月，趋稳全国餐饮大盘人均消费为32.5元，赛道烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，正分为统计周期内降幅相对明显的餐饮赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。整体持平 。红餐大数据显示，
从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
同期，整体运行平稳 。截至2026年7月 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。