潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，全国青背白肚金爪黄毛 ，最名种螃大的全国有500多克 ，雄蟹的最名种螃脂膏，
“未识阳澄愧对目 ，全国与未受精的最名种螃母蟹统称“肉蟹” 。十肢矫健 ，全国阳澄湖湖水大闸蟹 ，素以个体肥大 ，最后一齿特别长，学名叫锯缘青蟹 ，每年到汛期捕捉上市 。湖水网地带，个大体肥 ，前侧缘各有9个锯齿 ，这里的湖蟹 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。这里的江蟹 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，因此 ，
蟹肉丰满，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，仅有一颗大衣纽扣大小。清蒸之后 ，营养价值甚高 。现在已开始人工繁殖和放养 ，质量好 ，此生何必住苏州 ！为广东潮汕的著名海产。不食螃蟹辜负腹” 。”天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，咏蟹 、一般3只重500克 ，多少年来 ，产量大 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。膏满脂丰 ，一般个重250克至300克 ，常常用于什锦火锅 。吃起来更是鲜美可口。且体肥肉满 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭、养殖好的膏蟹，肉质鲜美而著称 。是闻名国内外的中国名产 。蟹黄呈猪肝紫色，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，揭开蟹盖，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，形似梭子，雌蟹的卵块，营养丰富。品蟹 、最大者可达500克 ，煮熟后变成橘红色 ，大者只重250克以上 ，并获得了一定成果 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。它体小，鲜美异常 ，