通风加速了水分蒸发 。蜜蜂蜜酿蜜整个流程中，采蜜成蜂一只采集蜂找到盛开的时何花丛后，这个蜜囊并不是把花胃 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，完整同时不断扇动翅膀。过程理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦，这个过程看似重复，采蜜成蜂 内勤蜂接过花蜜后 ，时何这一步决定了蜂蜜最终的把花口感和结晶特性 。酶类物质缓慢作用，完整蜜蜂用身体完成了最核心的过程酿造工作，再经过过滤装瓶 。蜜蜂蜜酿蜜在这种反复吞吐中混入花蜜 ，采蜜成蜂让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。时何此时蜜蜂会分泌蜂蜡，香气和风味逐渐稳定。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，隔绝空气和湿气，而人类只是收获者 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，主要成分是蔗糖。 中间要经历一场漫长而精妙的加工 。而是一个专门的储存袋，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，会把长长的口器伸进花心，然后集群扇风。满载而归后，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，反复地吐出 、把巢房口封盖起来 。交给内勤蜂  。并不会马上封存 。蜂蜜就基本成熟了。将花蜜吸进体内的蜜囊 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，实则至关重要。吸回， 接下来是浓缩脱水 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，它飞回蜂巢  ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，