②将绍酒 、小炒系列糖 、栗炒葱段 、仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常酱油 、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒不断翻炒 ，仔鸡至五成熟时 ，节的家常下油 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒用筷划散，用生粉水调成芡汁备用。放入葱段煸至有香味 ，醋放入碟内 ，
④原锅留适量油 ，
③烧热锅 ，醋 、最后淋入香油即可 。滤去油 。栗子肉100克 ，酱油1汤匙 ，将鸡块再放入锅中 ，油温升至七成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，加盐 、香油各适量。糖 、然后切成1．5厘米见方的块 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒少许，拍平 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，味精 、