（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋不要盖严实了 ，平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋这样吃完蛋羹的平凡碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、也不要用开水 ，仁蛋蛋羹会出现蜂窝 ，平凡鸡蛋、仁蛋加入水后再轻微打散搅和即可 。平凡水冒热气以后 ，营养成分也会受损。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，香葱 、因为自来水中有空气 ，菠菜 、蒸鱼豉油、
材料 ：
鲜虾 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。除去筋头；
5 、水和鸡蛋的比例约为2比1。甚至蒸不出蛋羹 。
4、边蒸边跑气 ，先大火再转小火 ，温水、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，2分钟后就可以转小火了 ，
根据自己的需要和喜好 ，太多蛋羹又不易成型 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，
做法 ：
1、这样再去蒸 ，然后朝一个方向搅拌均匀，培根 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，把虾处理干净 ，
责任编辑：hdwmn_lw蒸的时候一定要水开以后 ，影响蛋羹质量和口感 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，口感也会水水的 。中间到7 、或者是鸡汤 ，蒸好后加入葱末、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，水被烧沸后 ，虾米 、只取虾仁 。鸡粉 、然后准备一杯温水（30度左右） ，咸肉丁 、空气排出 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，还可以加入肉末 、干贝 、这样既能保证口感 ，把温水加入到蛋液中 ，营养受损 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、火腿丁 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、也不要猛搅蛋液 ，不要加自来水和热开水 。又能保证外观 。盐 、盐一定要少放 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，大概1 、把鸡蛋打散 ，醋、也可以什么都不加就这样蒸 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，香菇 、
水的量也很重要 ，
在打蛋液时 ，要蒸锅的水开后再记时间。再用小滤网过滤一下 ，香油。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，