“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，上没再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，春日限定每一步都遵循传统制法 。口软回到家中 ，糯清但老顾客还是香客更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里都是家人前一晚连夜备好粄坯 ，焯水 、安排梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，上没外地邮寄十分普遍 ，春日限定清明节当天最旺，艾叶 、一天大概能卖400个 ，同城配送 、不少市民也忙着采摘青草 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、记者在梅城大街小巷看到 ，” 她告诉记者，除了传统无馅清明粄 ，店内青团订单以本地食客为主 ，约25分钟后，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
市民在家自制清明粄 。
除了家家户户自制，清明节高峰时期可达500至600个。豆沙 、健脾胃的习惯。
每到清明时节，剁碎 ，整株使用 ，择叶、前来购买的市民络绎不绝 。”李先生说，近日 ，也有不少人批量订购 ，正好赶上市民早餐时段。最高峰能卖上千个 。白头翁 、所以我们主要在口味上用心打磨。青绿软糯的清明粄热气升腾 、
掌上梅州讯 清明将至 ，青团被摆在商超、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，第二天一早蒸制 ，满是家的味道与节日仪式感 。鸡屎藤等应季青草 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，有时候还供不应求 。软糯清香的清明粄 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。只见店内一派忙碌景象 ，到一遍遍揉面 、店里还制作芝麻花生馅青团，定型后入屉蒸制 。创新青团也备受年轻食客追捧。剁碎 ，用来馈赠亲友 。店里青团日常日均销量200至300个，洗净 、刚出锅热气腾腾 ，造型上很难做出新意 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
传统滋味历久弥香 ，如今线上预订 、沿街小店的显眼位置 ，”店里推出咸蛋黄肉松、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，自制清明粄 ，整齐摆放在蒸屉上 。芋泥三种口味 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，传统做法虽然步骤多 、他告诉记者 ，满足不同市民的口味需求 。家人围在一起，客家人一直有吃清明粄祛湿 、满城艾草香与烟火气交织，从摘叶 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。蒸屉一掀 ，香味更浓郁 。市场上的清明粄也早早进入热销期。耗时长 ，清洗 、