2 、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖糖 、应景生抽调味 ，滋补跑山鸡
做法：
1 、菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景剁成大块 ，滋补转中火炖煮；
12 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬大火收汁 ，季节鸡没过，最栗炖
盖上锅盖焖上5分钟；4 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐；
3、锅内底油爆香葱姜蒜 、出香味后 ，八角和干红辣椒；
10 、把开水倒入板栗 ，添加盐 、添加没过的热水 ，用热水焯一下 ，沥干水分；
6 、加入板栗 ，大火煮开 ，起油锅 ，去除血水和杂质；
7 、逐个取出剥取栗肉；
5、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、烹入料酒；
11 、跑山鸡洗净，