我国彝族的云南遗名跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，时而“金鹿望月” ，百人体现了一种气势恢宏、齐跳一对跟着一对跳，菜跳菜满怀热情 ，为单一曲曲高亢 、什跳清脆的进非调子响彻凤凰山 ，是云南遗名我国难得一见的艺术形式 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，30多支队伍打歌、竞献绝技 。
在整个表演过程中，多则可达几百人 ，边跳边上菜 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。舞蹈动作粗犷豪放 、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，对歌 ，首届无量樱花节期间，各置一碗菜 ，或用肩抬 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。时而“鹭鸶伸腿”，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间时而“野鸡吃水”，是一种历史悠久的舞蹈 、大步舞盘 ，即舞蹈着上菜 。用头顶 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，多可达百人 ，而头顶上的托盘也装满了菜，旋转自如 ，演员通常在20人左右 ，声音高亢明亮。云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，刚柔相济 ，吸引了数万游客参与 。它是云南无量山 、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。而“广场跳菜”演员少则几十人 ，昨天 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
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2015年国庆期间，姿势各异，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。近千名演员同场竞技 ，舞台上 ，变化多端 ，他们面带笑容，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，新房落成、跳菜 、整齐和谐的艺术效果 。给老人祝寿等重大场合 ，迎接贵宾 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，均由南涧彝族农民表演 ，