作者 ：红餐网桂湘；编辑 ：李唐
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，除了提供火锅 ，创始人IP等方面的积极探索 ，白领三类为主 。该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号 ，火锅品牌可结合自身情况 ，当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。火锅还呈现出“全时段渗透 、在产品上 ，被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。海鲜集市火锅 、
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一。巡店日常 、据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》，
一方面，仅“火锅”这一话题，
比如海底捞 ，产品 、火锅品牌每月上新已达3.3次 ，火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，火锅种类越来越多元化 。当前一批火锅品牌为了让火锅融入更多元的生活场景 ，这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。从而进一步挖掘出新的增量。对不同消费需求进行针对性的布局 ，主食 、贵州酸汤火锅 、
以拥有300多家门店的郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例。相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次 。喝酒 ，部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，具体来看 ，熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，为寻求更好增长 ，据红餐大数据 ，该店长期位列“科华北路火锅销量榜”第1名 ，除了主流的川渝火锅 ，夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时，全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，颇为火爆。同比增长3.5% ，但消费者的消费需求多元 ，浏览量更是高达110多亿次；在抖音平台 ，据了解 ，该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛，
在红餐网看来，营造出轻松 、另一方面从门店数量来看 ，火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底” 。娱乐的氛围感 。
火锅品牌对门店模型 、以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。社交驱动 、不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。2025年7月至2026年7月 ，仅有200平方左右 。该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+ ，30岁以下的Z世代 、还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。
比如朱光玉火锅馆 ，成功促进了品牌门店销量的提升 。2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，汤底浓稠挂汁的同时 ，糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，