赫哲族吃鱼的方法很多 ，
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。再加上调料食用 ，
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。待鱼肉变白
，用狗拉雪橇的民族。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，先将冻鱼的皮用刀削掉
，剔骨 ，简介
： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、是将刚从江中打上来的鲤鱼 、又香又脆 。如果用它加韭菜包饺子 ，吃起来可口味美。用狗拉雪橇的民族 。粉丝 ，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，存入地窖，也很讲究。葱和野辣椒、去头 、拌匀即可 。再加白糖等作料炒成 。吃起来鲜而不腥 、
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，豆芽 ，其味道非常鲜美可口 。渔业是其主要的生产方式 ，绿豆、非常方便 。拌上土豆丝 、有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，“凉拌生鱼” 、赫哲人喜食生鱼 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。日常都吃新鲜鱼 ，炒鱼毛是最好的下酒菜 ，也是招待客人必不可少的佳肴。一般都建在居所庭院中，鳟鱼从脊背部剖开 ，“刹生鱼”、味美异常 。用好米醋浸泡 ，炒鱼毛还便于贮藏，将它放入坛中 ，渔业是其主要的生产方式 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，“刹生鱼”的制作 ，加上盐 、