原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法料酒、地方再加入盐、小吃小茴香各适量。绝西粉丝一并倒入汤中 ，安羊把切好的肉泡肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊骨头1副 、做法捞出砸断 。地方
（2）白矾 、小吃味精 ，绝西大锅内加水烧沸后，淋入芝麻油 ，下入羊骨头 ，盐 、草果、料酒 、将调味料（1）装入纱布袋，大火熬1小时 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，芝麻油各适量 。盐 、撒上葱花即成。撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，馍5个（每碗1个） ，盛入碗内 ，花椒 、
3 、味精 、
2 、
做法 ：
1 、扎口下锅 ，肉片放在馍上 ，稍后下白矾 。水始终保持滚沸，冲洗干净，羊肉剔骨后切大块、葱花适量 。
调味料 ：
（1）羊油 、