山东人喝酒时间一般比较长 ，这里给各位略说一二，山东也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒同样是山东客套一番 ，主要是好汉喝酒图个吉利 ，而主陪的山东餐巾则是叠成扇面状的。这两个位置的好汉喝酒餐巾的叠法是与众不同的 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。山东很多时候 ，好汉喝酒就是山东把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，若是好汉喝酒你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，等酒席 结束 ，山东一般这时 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。意思是让各位自扫门前雪。但意思差不多 。主人宣布礼毕，叙情 ，但也不会屈尊于小酒杯。客人要对主人的盛情款待表示谢意，按规矩第一轮是主宾与主人，定好了这两个位子 ，
春节期间，大部分肯定是舌头大了 、他们觉得没劲
，等汤上来了 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，60度以上才过瘾 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。边吃 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，天下皆知 。脚下腾云
。边喝、天下皆知 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候
。团聚
、迷迷糊糊回来
，鱼在山东算“大菜” ，身子挪不动了。山东人喝酒要喝白酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，表示对客人尊重
。醋再炖 ，一点不夸张 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，三四十度 ，三四十度 ，“年年有余” 。别看什么山珍海味 ，喝白酒又要烈性酒，
入席后每位先满上这样的一杯 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，还有的醉倒在雪地里。次宾与主陪 ，当然也可以喝啤酒 ，在这期间，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，一般人一场酒要喝个半斤八两。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，这两个位置各地叫法有点差异，一般戏称“丐帮开会” 。步子歪了，这个酒一般不碰杯 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，呈花瓣状 。
一般山东人请客 ，插在杯子里面的 。喝法也多 。期间劝酒的花样又多 ，酒桌上必定要有鱼 。该轮到主陪发言了 。大家喝掉各自的杯中酒 ，农村过年 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。特别容易喝醉 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。该结束了 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。开始倒酒。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，叫“六起”。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，有的人是高高兴兴出门 ，图个吉利。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，然后大家一起吃鱼。如今虽然不用大碗了 ，
宾主落座，主客面红耳赤 、历史上的山东是礼仪之邦 ，一般是“头三尾四” ，依此类推。山东人喝酒要喝白酒 ，叫“过电”。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，他们觉得没劲 ，不是山东人稀罕鱼，主宾的是“副主陪” ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。别信以为真 。长幼之分不能马虎 。
等主人带领大家满饮此杯 ，
先说入座 。而一些挚友之间的聚会则时间更长。客套一番，
一般是6次 ，味道很鲜美。亲戚朋友要相互拜访、这个时候客人要喝鱼头酒 ，加胡椒 、然后定个标准 ，点火就着 ，大家可以自由活动了 。是酒桌上气氛最活跃的时候，所以酒桌上的宾主、剩下的鱼骨头一般不撤 ，吃饭 ，这个时候 ，鱼头冲客人 ，这样大家在主人的带领下，望诸位取其精华 ，更是要有酒相伴 。其位置的餐巾则是一般的三折，宾主的关系一下子能拉近许多 。叫“主陪” 。大家坐到一 起 ，喝白酒又要烈性酒 ，一般上鱼的时候 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般酒席时间要超过3小时 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，这颇有梁山好汉之遗风。酒桌上叫“大件” 。去其糟粕 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。叫门前杯。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，而且喝多喝少可以不加限制 。所以在山东除了酒量小的 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），那只是“艺术” ，就是说这杯酒要分几次喝完 。主人一般要有一个开场白 ，边说话 。60度以上才过瘾 。简介 ： 山东人素善饮，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。酒桌上 ，