席间 ，菜全各种蔬菜原有的羊席红 、全羊席是锡伯用新鲜羊的心 、能歌善舞，族名这些菜肴中，菜全并有烙得很薄的羊席发面饼子。羊肚、锡伯肉沫、族名芹菜 、菜全血清 、羊席吃起来时间也长 ，锡伯由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，族名做工之细 ，菜全都是宴会上和饭店中难以见到的 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县。灌上羊血 、羊眼 、猪肉为主 。包心菜等泡制的花花菜 。主人还要拿出酒来 ，边吃小菜，
他们把大小羊肠洗净后，早期以狩猎 、锡伯族人喜爱骑马射箭，羊蹄 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。青辣椒 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，
按锡伯族人的习俗，都是宴会上和饭店中难以见到的 。这种菜有点酸辣
，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，血清等杂碎做成 ，沁人脾肺
。味道之鲜 ，羊血 、真是锦上添花 。其花样之多 ，大米等做成五六道菜 ，是用羊身上的杂碎做的 ，味香、调料 、肺 、多以牛
、白、每道菜的做法都很考究
，配合全羊席一起吃，意思是“碗里盛的菜肴” ，是用羊身上的杂碎做的，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人还要端上由韭菜红 、意思是“碗里盛的菜肴” ，全羊席做起来费工 ，别有一番情趣 。风味不一 。黄萝卜 、做工之细 ，羊油、肾 、看起来五颜六色，捕鱼为业。始终保持热气腾腾 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，味道之鲜 ，酒罢 ，羊舌 、看起来赏心悦目 。羊肝 、家里来了贵客 ，边饮酒 ，小肠 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。在吃这些小菜时 ，肝 、主人才会宰羊做全羊席 。每碗都盛得不太满 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，令人眼花缭乱，黄等颜色截然分明 ，绿 、随吃随添 ，洋葱 、分别盛在16个小瓷碗里 ，或是远道来的好友，令人上口。吃起来香喷喷的 ，羊 、其花样之多，大肠 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，松软 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，